Sole sale vento fuoco. L'antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricette libri gratis PDF

Sole sale vento fuoco. L'antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricette

Contenido del libri

  • Autore: Valli Carlo G.
  • Editore: Cierre Edizioni
  • I dati pubblicati: 27 Novembre '12
  • ISBN: 9788883146923
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT, Audio, MOBI
  • Numero di pagine: 248 pages
  • Dimensione del file: 25MB
  • Posto:

Sinossi di Sole sale vento fuoco. L'antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricette Valli Carlo G.:

Questo libro racconta, in tono semplice e divulgativo, la tradizione dei cibiconservati: i prodotti e le tecniche utilizzate per trasformarli in minestre,pietanze, condimenti, dolciumi Dalla cucina popolare italiana e da questiprodotti, che si potrebbero pensare come "pietanze di mortificazione", sonoderivati in realta piatti importanti, noti e pregiati quali il pesce incarpione, il tonno sott'olio, la bottarga, il caviale, il baccala, le anguillemarinate, le carni salate, i salumi, le marmellate, i canditi, le mostardeecc Piccoli miracoli gastronomici - dei quali si riportano qui numerosericette, classiche, d'autore e di tradizione casalinga - dovuti in gran partealla buona volonta e alla fantasia delle donne A world, in short, that of preserved, deserving to be better known and, as Gualtiero Marchesi writes in the preface, the author of this book is "passionately, with accuracy and richness of quotes and anecdotes, locations and characters that have populated this willing and suffered Italian food history scenario

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Comentarios

Ines

questo è il più caldo mai

Gina

Amo la principessa Cenerentola libro!

Aroldo

Amo la storia per favore aggiorna

Riccarda

I gatti ... devono amarli. D

Udalrico

mi è piaciuto molto wat succede dopo



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